A. Бавно месо
1. Ако палката за месо е премногу тешко замрзната, лесно е да се скрши кога сечете тенки парчиња, а отпорот е преголем кога сечете дебели парчиња, што е лесно да предизвика моторот да го блокира, па дури и да го изгори моторот.Поради овие, пред сечење месо мора да се забави месото (замрзнато месо палка во инкубатор, така што неговата внатрешна и надворешна температура во исто време температурата полека расте процес наречен бавно месо).
2. Кога дебелината на парчињата месо е помала од 1,5 мм, соодветната температура на палката за месо внатре и надвор е -4℃, (ставете го замрзнатото месо во кутијата за замрзнување и исклучете го 8 часа).Во тоа време, притиснете ја палката за месо со нокти и на површината на палката со месо се појавува вдлабнатина.
3. Кога дебелината на парчето е поголема од 1,5 мм, температурата на палката за месо треба да биде повисока од -4℃.И со зголемување на дебелината на парчињата, температурата на палката од месо треба соодветно да се зголеми.
Б. Ножот
1. Тркалезното сечило на машината за сечење е изработено од висококвалитетен челик за алат отпорен на абење, а сечилото се изострува пред да излезе од фабриката.
2. Откако тркалезното сечило ќе се затапи со употреба, може повторно да се остри со острилка за ножеви опремена со случајна опрема.Наострете го сечилото често и ретко.Пред да го острите ножот, исчистете го маслото на сечилото, за да не го извалка маслото од тркалото за мелење.Ако тркалото за мелење е извалкано со маснотии, исчистете го тркалото за брусење со четка и алкална вода.
3. Кога острилката на ножот не се остри, тркалото за брусење е далеку од сечилото, а тркалото за брусење е блиску до сечилото при острењето на ножот.Метод за прилагодување на висината и аголот на тркалото за мелење
A. Прилагодете ја висината на тркалото за брусење Олабавете ја завртката, извадете ја целата острилка на ножот и прилагодете ја должината на продолжувањето на завртката на потпирачот за острилка за ножеви.
B. Прилагодете го аголот на тркалото за брусење Олабавете ги двете завртки за заклучување на телото на острилката на ножот и повлечете ја острилката за да го смените аголот помеѓу него и потпирачот.
4.Притиснете го копчето „сечило“ за да го ротирате сечилото и свртете го задното копче на вратилото на тркалото за брусење во насока на стрелките на часовникот за да го натерате тркалото за брусење да му се спротивстави на сечилото, така што ротирачкото сечило ќе го придвижи тркалото за мелење да се ротира и да се реализира острењето на ножот.
Забелешка:
l Пред да започнете со ротација на сечилото, проверете дали има празнина помеѓу крајната страна на тркалото за брусење и сечилото.Ако тркалото за брусење е во конфликт со сечилото, свртете го задното копче на вратилото на тркалото за брусење во насока на стрелките на часовникот за да оставите празнина од 2 mm помеѓу тркалото за брусење и сечилото.
● Вртењето тркало вратило опашката копчето не може да биде премногу жестока, за да се произведе мала искра за граница.
l Ако се открие дека тркалото за брусење само го остри предниот крај на работ на ножот, но не и површината на рабовите, потребно е да ја прилагодите положбата на целата острилка на ножот.Најдобар најсовремен агол е 25°.
5, ефект на острење Свртете го копчето на оската на тркалото за брусење за да го откачите тркалото за брусење од сечилото, притиснете го копчето „Стоп“ за да го запрете сечилото и набљудувајте го ефектот на острење.Ако има остар брус на работ, може да се докаже дека работ е остар, а операцијата за острење може да се заврши.Во спротивно, повторете го горенаведениот процес на острење додека не сте задоволни.
Забелешка:Не допирајте го сечилото на прстот за да одредите дали работ е остар, за да не ги гребете прстите.
6. По острењето на ножот, пената и пепелта од тркалото за мелење на машината треба да се исчистат.Отстранете го штитникот на ножот кога го чистите сечилото.
Внимание:Не плакнете со вода, не користете штетно средство за чистење.
В. Полнење гориво
1. Лизгачката лента на машината за сечење треба да се побива најмалку два пати на ден, по 2-3 капки секој пат, користејќи масло за подмачкување или масло за машина за шиење.
2, менувачот треба да се користи за прв пат половина година, а потоа да се замени маслото за менувачот секоја година.
Д. Дневна инспекција и одржување
1.Секогаш проверувајте дали поврзувањето на механичките делови на менувачот е цврсто, дали завртките се лабави или не и дали машината работи непречено.Доколку се најде некаков проблем, тој треба да се реши навреме.
2. По користење на сечилото за одреден временски период, дијаметарот ќе стане помал.Кога работ на ножот е повеќе од 5 мм од таблата на линијарот, потребно е да се олабават завртките за прицврстување на задната страна на линијата, да се премести линијарот до работ, а празнината од 2 мм од работ е соодветна, а потоа да се затегне завртки.
Време на објавување: 26.08.2022